"Echte Kieler Sprotten" und Schleibücklinge sind Räucher-Spezialitäten, die wir seit unserer Gründung im Jahre 1919 herstellen. Diese Fisch-Delikatessen werden von uns auch heute noch nach traditioneller, handwerklicher Art in den berühmten "Altonaer Öfen" über Buchen- und Erlenholz geräuchert. Dabei bedarf es nicht nur der ständigen Beobachtung und Kontrolle von Öfen und Ware durch den Räuchermeister, benötigt für das gelingen dieser Köstlichkeiten auch viel Fingerspitzengefühl. Eine Bestätigung unserer traditionellen Art der Räucherung ist die Auszeichnung mit dem "Goldenen Gütezeichen" der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.

Die Rohware für "Echte Kieler Sprotten" muß aus dem Großraum der Kieler Bucht stammen, dabei wird von uns überwiegend fangfrische Rohware aus den täglichen Anlandungen verarbeitet. Wir liefern "echte Kieler Sprotten" in unterschiedlichen Abpackungen, bitte beachten Sie dazu unsere Preisliste.